Pokusa - numer popisowy

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO:
10 szt. białek
15 dag cukru
15 dag maku
15 dag wiórek kokosowych
MASA:

1,5 szkl* mleka

2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
1,5 kostki masła ok.300 g
15 dag cukru
2-3 żółtka
kilka kropli aromatu rumowego
puszka ananasów ( puszka ok 550 g)
WYKOŃCZENIE:
3 duże paczki po 50 g
herbatników
2 łyżki alkoholu
2 łyżki wody
POLEWA:
10 dag cukru
10 dag margaryny
2 łyżki kakao
2 łyżki wody
wiórki kokosowe do dekoracji

*szklanka o poj. 250 ml

Opis:

Ciasto:
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, dodać mak i wiórki kokosowe wymieszać łyżką drewnianą i upiec na dużej blasze (35x20cm) tak jak biszkopt (180 st, ok 25-30 min).
Masa:
Ze składników masy odlać 1/2 szkl. zimnego mleka, wsypać do niego mąkę pszenną i ziemniaczaną i zrobić zawiesinę.Resztę mleka zagotować z cukrem. wlać zawiesinę i gotować jak budyń. Wystudzić. Masło utrzeć w makutrze na puszystą masę, a budyń z żółtkami w misce. Dodawać po łyżce budyniu do masła! cały czas ucierając (masło powinno mieć podobną temperaturę do budyniu). Na koniec dodać kilka kropli aromatu i odciśniętego z soku i pokrojonego w kostkę ananasa, wymieszać.

Wykończenie:
Syropem z ananasów naponczować biszkopta makowo-kokosowego.Wyłożyć na ciasto masę wyrównać. W misce pomieszać alkohol (ja daję wódkę lub spirytus-wtedy więcej wody) z wodą moczyć w roztworze herbatniki i układać na masie. Sporządzić polewę czekoladową, wystudzić i polać letnią ciasto na wierzchu. Jak trochę stężeje posypać kokosem.