poledwica argentynska w kolorowym pieprzu

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

-Polędwica Argentyńska ok 40dag -dla dwóch osób
-Masło klarowane -do smażenia
-Pieprz kolorowy młotkowany -do obtoczenia steków
-Whisky ok 50ml
-Śmietanka 30proc. ok.200ml.
-Sól

Opis:

Steki z polędwicy obtaczamy w kolorowym pieprzu.Smażymy na dobrze rozgrzanym maśle klarowanym...ja smaże około 1.5 - 2 min
z każdej strony. Pod koniec smażenia delikatnie solimy dolewamy alkohol i podpalamy.Kiedy zgaśnie podlewamy śmietanką.Czekamy aż śmietanka się zredukuje..można delikatnie doprawić solą jeśli to konieczne. Proponuje podać na grzance czosnkowej z mixem sałat i rukolą z sosem balsamicznym...Smacznego