Polędwica na surowo po wielkopańsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki dla 4 osób:

20 dag polędwicy wołowej,
12 fig.
garść orzechów
włoskich,
4 łyżki stołowe
portweinu,
pieprz i sól, do smaku

Opis:

Polędwicę wołową wkładamy na krótko do zamrażarki.
W tym czasie płuczemy dokładnie figi, osuszamy je i dzielimy na ćwiartki lub połówki.
Przechłodzone mięso kroimy na dość cienkie plastry, po czym mocno rozbijamy, żeby było kruche.
Każdy z plastrów z jednej strony solimy, z drugiej dokładnie panierujemy w grubo zmielonym pieprzu.
Tak przygotowane mięso układamy na półmisku.
Na koniec skrapiamy portweinem.
Talerz z polędwicą zdobimy zieleniną - listkami sałaty, natką pietruszki, połówkami orzechów i figami lub owocami z puszki.

Danie to przyrządzałam również z polędwicy wieprzowej...