Polędwiczki faszerowane

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

4 polędwiczki wieprzowe

3 pojedyńcze filety z kurczaka

1 jajko

Do farszy:zielony koperek,szynka konserwowa-2 plastry,ser zółty-10dkg w kawałku,salami w plasterkach-4 plastry,1 ugotowana marchewka,4 rzodkiewki

Przyprawy:vegeta,pieprz

Folia aluminiowa,olej

Opis:

Wykonanie:polędwiczki porozcinać tak,aby powstaly płaty,rozbić dosyć cienko,posypać vegetą i pieprzem.Filety zmielić przez maszynkę,dodać jajko,przyprawić,wyrobić masę.Podzielić na 3 części,do 1 dodać drobno pokrojony koperek,do 2 pokrojoną w kostkę marchewke(zostały mi ogonki od ugotowanych brokuł,pokroiłam w kostkę i też dodałam dla kolorku),do 3 pokrojoną w kosteczkę rzodkiewkę.Rozłożyć rozbite polędwiczki,na pierwszej kłaść(na krótszy brzeg) szyskę konserwową,na to farsz z koperkiem,zwijać roladkę.Drugą zwijamy z farszem z marchewką,trzecią z farszem z rzodkiewką.Na 4 polędwiczkę układamy plastry salami,na to ser żółty pokrojony w grube słupki,zwijamy jak pozostałe.Każdą roladkę zawijamy w folię aluminiową posmarowaną olejem.Pieczemy ok.45-50 minut w 180 st.C(wkładamy do nagrzanego piekarnika).Studzimy,kroimy w plastry,układamy na paterze,zalewamy galantyną.