Przepisy

Polędwiczki wieprzowe w szynce szwarcwaldzkiej na grillowanej cukinii.

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

polędwica wieprzowa

cukinia

szynka szwarcwaldzka

pomidorki coctailowe

dip w opisie

Opis:

Warkocz z polędwiczki wieprzowej, oczyścić z tłuszczu i błon. Posolić, dodać świeżo zmielony pieprz odstawić do lodówki na 30 minut. Cukinię pokroić w grube plastry posypać solą i ziołami prowansalskimi. Po 20 minutach osuszyć i grillować na patelni.

Polędwiczki wyjąć z lodówki i owinąć plastrem szynki szwarcwaldzkiej, spiąć wykałaczką. Smażyć z obu stron po 2 minuty. Ułożyć na grillowanej cukinii i zapiec w piekarniku 12 minut. Na dwie minuty przed końcem zapiekania płożyć na każdej połowę pomidorka koktajlowego.

Można podać z dipem. Śmietanę kremówkę 36% ubić, lekko osolić dodać serek z pieprzem „ tartare” i odrobinę koniaku.