półfrancuskie rogaliki z jabłkami

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

* 4 szklanki mąki
* 2 dkg masła roślinnego
* 2 żółtka
* łyżka cukru pudru
* szczypta soli
* 1 szklanka gęstej śmietany
* 5 dkg drożdży
* tarta skórka z cytryny
* 4-5 jabłek
* łyżka cukru
* 5 dkg rodzynek
* jajko do posmarowania
* cukier do posypania

Opis:

Z masła odłożyć 5 dkg, resztę przesiekać z mąką, dodać śmietanę roztartą z drożdżami, żółtka i cukier - zagnieść ciasto, nie wyrabiając długo. Pozostałe masło stopić. Ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm, pokroić na kwadraty o boku 10 cm, każdy posmarować masłem, posypywać jabłkami, obranymi i pokrojonymi w paski, cukrem i rodzynkami, zwijać formując półksiężyce. Układać na blaszce do pieczenia, smarować rozbitym jajkiem i posypywać cukrem, piec w dobrze nagrzanym piekarniku (200 stopni) na jasnozłoty kolor.