Połówki węgierek pasteryzowane

Śliwki węgierki dojrzałe, lecz jędrne, dokładnie wymyć, następnie kroić nożem wzdłuż na połowy, oddzielić pestki.
Połówki śliwek układać ciasno w słoikach "na zakładkę" jedna przy drugiej. Pozostawić wolną przestrzeń około 2 cm od góry słoja.
Wodę zagotować z cukrem. Gorącym syropem powoli napełnić słoiki ze śliwkami (z tej ilości śliwek i syropu otrzymuje się przy starannym układaniu śliwek 5 słoiczków o pojemności 0,5 litra)
Zamknąć i wstawić do pasteryzacji na około 20 minut, następnie wyjąć i wystudzić.
Tak przygotowane śliwki można wykorzystać po dodaniu wody jako kompot, mogą być także wykorzystane do ciast, do przygotowania owoców w galaretce lub innych deserów.