Przepisy

Pomidorowa fasolówka z makaronem

  • Stopień trudności

    Łatwy
  • Czas wykonania

    Średni
  • Ilość porcji

    6 porcji

Składniki:

  • duża cebula
  • pół większego selera
  • 2-3 łyżki oleju
  • koncentrat pomidorowy (dość sporo)
  • 3-4 ząbków czosnku
  • łyżeczka suszonego oregano
  • zioła prowansalskie (użyłam mieszanki Kotanyi w składzie rozmaryn, tymianek, cząber, bazylia, estragon - każda firma ma własny indywidualny skład)
  • czosnek granulowany (w razie potrzeby)
  • 2 puszki białej fasoli
  • 5 szklanek bulionu z kostki (ja użyłam drobiowej)
  • ok. 5 garści średnio grubego makaronu (kolanka, kokardki, muszelki, świderki)
  • sól
  • pieprz

Opis:

Cebulę i seler pokroić w drobną kostkę, udusić w garnku na rozgrzanym oleju. Kiedy będą na wpół miękkie, wlać koncentrat pomidorowy (ok.100g) rozrobiony w szklance ciepłej wody. Można również użyć soku pomidorowego wzmocnionego 2 łyżkami koncentratu - ja soku nie miałam, więc ratowałam się w ten sposób wink . Dodać przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek, łyżeczkę oregano oraz zioła prowansalskie - tak na oko, w zależności, czy mają być wyraźnie wyczuwalne. Dusić wszystko pod przykryciem 5 min. Dodać osączoną z zalewy fasolkę, wlać bulion i zagotować. Ja dodałam jeszcze dość sporo koncentratu do całości, ponieważ wolimy intensywny smak pomidorowej oraz czosnek granulowany. Wrzucić makaron i gotować całość na wolnym ogniu, aż makaron będzie miękki, doprawić do smaku solą i pieprzem, dobrze wymieszać.
Na talerzu można zupę zaprawić odrobiną słodkiej śmietanki - będzie łagodniejsza w smaku.
Smacznego bow

Przepis udostępniony przez:

supermonica
Przejdź do pełnej wersji serwisu