Pomidorowa z dojrzałych pomidorów - pyszna

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg mocno dojrzałych pomidorów lub 2 puszki pomidorów
główkę świeżego czosnku
2 cebule średniej wielkości
6 łyżek oliwy
6 szklanek bulionu warzywnego (doprawdy NIE może być z kostki)
pół szklanki słodkiej śmietanki (co najmniej 22 procent)
sól
odrobinę cukru
świeżo zmielony czarny pieprz
garść liści do dekoracji (bazylia lub natka)

Opis:

Pomidory obierz ze skóry (zrób na nich płytkie nacięcia na krzyż,
zalej wrzątkiem na minutę, następnie wyjmnij i zdejmij skórkę),
pokrój na ćwiartki, usuń szypułkę, nasiona oraz sok.
Cebule obierz i drobno posiekaj.
Obrany czosnek pokrój na cienki plasterki.
W dużym rondlu rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i smaż, cały czas
mieszając, 3-4 minuty aż lekko się zeszkli. Dodaj czosnek, smaż
mieszając minutę, następnie dodaj pomidory. Smaż na średnim ogniu

przez 5-7 minut. Wlej bulion, dopraw solą, doprowadź do wrzenia
i gotuj na małym ogniu przez 20 minut, aż pomidory zupełnie
się rozpadną.
Zmiksuj zupę na jedwabisty krem, dopraw pieprzem i cukrem.
Chwilę potrzymaj na ogniu.
Śmietankę wlej do zupy i dokładnie wymieszaj.
Zupę podawaj udekorowaną liśćmi bazylii.
Moim zdaniem najlepiej smakuje z grzankami.

Przepis otrzymałam pocztą elektroniczną z jednego portalu kulinarnego.Skorzystałam z niego ,zupa pyszna. Smakuje także z cienkim makaronem:)