pomidorowa z kurczakiem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Przygotowanie: ok. godziny

Składniki:

250 g piersi z kurczaka,
pieprz, sól, gałka muszkatołowa,
1 ząbek czosnku,
20 g masła,
1 cebula,
1 słoiczek przecieru pomidorowego,
1 /8 l białego wina,
1 /8 l rosołu z kurczaka,
500 g rozdrobnionych pomidorów z puszki,
1 /4 strączka chilli,
rozmaryn,
zioła prowansalskie,
3 łyżki śmietany,
natka pietruszki

Opis:

Kurczaka po umyciu kroimy w kostkę i wrzucamy do miseczki. Obtaczamy w mieszance pieprzu, soli i gałki muszkatołowej, nacieramy przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Odstawiamy na pół godziny. W garnku rozpuszczamy masło i obsmażamy na nim kawałki kurczaka na ostrym ogniu. Redukujemy temperaturę. Smażymy pokrojoną w kostkę cebulkę. Dodajemy przecier pomidorowy i krótko mieszamy. Podlewamy winem, rosołem i dodajemy rozdrobnione pomidory. Siekamy drobno strączek chilli, usuwając przedtem nasionka. Wrzucamy do zupy. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem, solą, rozmarynem i ziołami prowansalskimi. Krótko przed podaniem wlewamy śmietanę i mieszamy. Podajemy zupę w miseczkach, udekorowaną posiekaną natką pietruszki.