Pomidorowe kotlety

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

dla 4 osób:

4 duże mięsiste pomidory (najlepiej malinowe),
mała cebula,
1/2 pęczka natki,
1/2 szklanki jogurtu naturalnego,
3 łyżki śmietany kremówki,
jajko,
5 łyżek tartej bułki,
tłuszcz do smażenia,
sól,
pieprz.

Opis:

Cebulę obrać, drobniutko pokroić. Natkę umyć, osuszyć, listki poobrywać, drobniutko posiekać.
Jogurt wymieszać ze śmietana, dodać cebulę i natkę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Pomidory umyć, pokroić na plastry grubości 1 cm, oprószyć solą i pieprzem. Jajko roztrzepać w jednej miseczce, w drugiej przygotować tartą bułkę.
Tłuszcz rozgrzać na patelni. Plastry pomidorów obtaczać w jajku, potem w bułce, smażyć po 2 minuty z każdej strony.
Podawać z sosem jogurtowym.

Smaczne są również ze szpinakiem.

"Kuchnia na co dzień - Moje gotowanie" 1995 r.