Przepisy

Pomidory kiszone

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 2 kg małych, twardych pomidorów typu Lima

- 10 ząbków czosnku

- 3-5 cm kawałek korzenia chrzanu

- 3-4 łodygi kopru, z listkami i baldachami

- 1-1,5 litra wody

- 2-3 łyżki soli niejodowanej

Opis:

1. Pomidory umyć i osuszyć. Czosnek i chrzan obrać, chrzan zestrugać na wiórki, koper opłukać.

2. Do wyparzonych słoików na dno włożyć po 2 ząbki czosnku, trochę kopru i chrzanu, następnie pomidory - ciasno, ale żeby ich nie zgnieść; na wierzch znów warstwa przypraw.

3. Wodę zagotować, dodać sól i gorącą zalać pomidory. Zakręcić i odstawić na kilka dni w ciepłe miejsce. Po kilku dniach, kiedy ustanie burzliwa fermentacja, pomidory nadają się do spożycia.