Pomidory marynowane

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2     kg jędrnych małych pomidorów
1     litr wody
1   łyżka soli
2    łyżki cukru
1/3 szklanki octu
3     łyżki oliwy
1     cebula
Przyprawy:
liść chrzanu lub jego korzeń
koperek
czosnek
liść laurowy
ziele angielskie
pieprz granulowany

Opis:

Przygotować zalewę. Do wody dodać cukier i sól, doprowadzić do wrzenia. Po zagotowaniu dolać ocet i oliwę, gotować przez około 5 minut. Słoje do konserwowania wyparzyć. Na spodzie ułożyć listek (lub korzeń) chrzanu, koszyczki koperku, kilka ząbków czosnku, liść laurowy oraz kilka plastrów cebuli. Następnie słoik wypełnić pomidorami i zalać gorącą zalewą. Do smaku dorzucić kilka zierenek pieprzu i ziela angielskiego. Szczelnie zamknąć, krótko pasteryzować i przechowywać później w ciemnym miejscu.