Pomidory pasteryzowane na zimę

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

3 kg pomidorów śliwkowych ( lub innych podłużnych)
czosnek
liść laurowy

Zalewa:
2 l wody
3 dag soli
3 dag cukru
1 kwasek cytrynowy ( 20g)
1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego ( 50g)

Opis:

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i powkładać do słoików. Do każdego słoika włożyć po liściu laurowym i 1 ząbek czosnku. Składniki zalewy zagotować i gorącą zalać pomidory do wysokości 2 cm poniżej krawędzi słoika. Zamknąć i pasteryzować 20 minut.
Zimą odkręcam słiok, pomidorki kroję na kawałki, dodaję małą cebulkę pokrojoną w kostkę i trochę śmietany, dosmaczam pieprzem i sałatka pomodorowa jak znalazł. Smacznego!