Przepisy

Pomysł na soczystą pierś kurczaka w papierze do pieczenia

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 podwójna (średnia) pierś z kurczaka

40 g masła

1/2 łyżki oleju

1/8 łyżeczki soli (lub do smaku)

1 łyżeczka słodkiej papryki

1/2 łyżeczki granulowanego czosnku

1 łyżeczka suszonej bazylii

1 łyżeczka suszonego majeranku

1 szczypta chili

1 szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Dodatkowo:

Dwa arkusze papieru do pieczenia (docięte na wymiar piersi)

Opis:

Pomysł na tą pierś chodził za mną długo. Wreszcie doczekał się realizacji. Mięso przygotowane w ten sposób jest bardzo soczyste i kruche. Można użyć dowolnych przypraw, ale mnie w tej wersji smakuje najlepiej.

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć w moździerzu lub w misce z olejem i przyprawami. Arkusze papieru zgiąć na pół. Rozłożyć i wysmarować przygotowaną pastą. Piersi z kurczaka lekko rozbić. Ułożyć na jednej stronie papieru i przykryć drugą. Docisnąć. Patelnię (najlepiej teflonową) rozgrzać. Położyć mięso w papierze i smażyć na średnim ogniu z obu stron po około 5 minut. Podawać zaraz po przyrządzeniu. Smacznego!