Pory z białą kiełbasą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 białe kiełbaski,
1 kg porów,
3 szalotki lub młode cebulki,
2 szklanki osolonej wody,
łyżka masła,
łyżka oleju,
4 ziarenka ziela angielskiego,
sól, pieprz,
łyżka soku z cytryny lub białego wina,
2 łyżki wody,
natka.

Opis:

Pory oczyścić, umyć, pokroić na kawałki długości 4 cm. Cebulki obrać, drobno posiekać.
Zagotować dwie szklanki osolonej wody. Wrzucić pory. Gotować pod przykryciem 5 minut. Osączyć.
Masło stopić w płaskim rondlu. Dodać pory, wrzucić ziele angielskie, przyprawić solą i pieprzem. Podlać sokiem z cytryny lub białym winem, 2 łyżkami wody. Przykryć i dusić na wolnym ogniu następne 10 minut.
Łyżkę oleju rozgrzać na patelni. Kiełbaski ponakłuwać, żeby nie pękały podczas smażenia. Smażyć, aż będą rumiane, obracając na patelni kilka razy. Wylać nadmiar tłuszczu. Dodać posiekane cebulki. Smażyć jeszcze przez chwilę.

Natkę umyć, posiekać.
Kiełbaski dodać do porów. Wyjąć ziarenka ziela angielskiego. Wymieszać i podgrzać.
Potrawę podawać od razu, posypaną posiekaną natką.