Porzeczkowe szaleństwo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

30 dkg cukru
10 dkg masła
5 jajka
12 dkg mąki
1łyżeczka proszku do pieczenia
300 ml śmietany kremówki
2 cukry waniliowe
1 paczka płatków migdałowych (100 g)
30 dkg czerwonej porzeczki

Opis:

Masło, cukier (10 dkg), cukier waniliowy, 4 żóltka, 1 całe jajko ubić na puszystą masę. Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Ciasto wyłożyć do dwóch form ( tortownica).
Uwaga: ciasto ciężko się rozprowadza
4 białka ubić na sztywną pianę razem z resztą cukru i cukrem waniliowym. Pianę wyłożyć na ciasto posypać płatkami migdałowymi i piec ok 30-40 minut w temp. 180 stopni.
Po upieczeniu ostawić do wystygnięcia.

Na jedno z ciast wysypać porzeczkę.

Smietanę ubić na sztywno i wyłożyć na porzeczkę. Alternatywnie można do ubitej śmietany dodać żelatyne, żeby było bardziej spójne.
Całość przykryć drugim upieczonym plackiem i lekko docisnąć.
Odstawić na ok godzinę do lodówki.

Można podawać z innymi owocami np. jagody, maliny

SMACZNEGO !