Porzeczkowy torcik z bezą

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto:
300 g mąki krupczanki,
140 g masła,
2 żółtka,
3 łyżeczki śmietany,
łyżeczka proszku do pieczenia,
skórka starta z 1/2 cytryny,
2 łyżki cukru,
cukier waniliowy,
szczypta soli,
tłuszcz do formy

Masa owocowa:
500 g porzeczek,
4 białka,
2/4 szkl cukru,
szzypta soli

Opis:

Z podanych składników zagnieść ciasto.Wylepić nim posmarowaną tłuszczem tortownicę.Piec 10-15 min.w 200 stopniach.
Porzeczki opłukać,usunąć szypułki,owoce osączyć i posypać łyżką cukru.Pozostały cukier ubić z białkami i szczyptą soli.Kilka czubatych łyżek piany odłożyć,do reszty dodać porzeczki i delikatnie wymieszać.Owocową masę umieścić na cieście.Z odłożonej masy zrobić na wierzchu esy-floresy.Piec jeszcze ok.30 min.w 160 stopniach.