Powidła z cukini

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 kg obranej cukini z usuniętymi gniazdami nasiennymi
1kg cukru
cukier waniliowy
2 łyżki kwasku cytrynowego,
skórka z pomarańczy
1 l wody

Opis:

Obraną cukinię z usuniętymi środkami ściąć w kostkę lub plastry ( najlepiej malakserem),
Wodę zagotować z kwaskiem i zalać cukinię, dodać skórkę pomarańczową ( taką ściagniętą z pomarańczy, świeżą). Po 12 godz wodę odlać, wyjąć skórkę. Cukinię zmiksować na papkę. Dodać cukier i cukier waniliowy, smażyć ( ja zwykle smażę w piekarniku w żaroodpornym garnku). Gorące włożyć do słóików zakręcic. Jak ktoś nie lubi przesłodzonego dżemu to można dać troszkę mniej cukru.