Pożegnanie lata.
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 margaryna (najlepiej Kasia)
- 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
- 2 łyżki śmietany 12 % lub jogurtu naturalnego( gęstego),
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 3 budynie waniliowe z cukrem (na 0,5 l mleka każdy)
- 4,5 szklanki mleka
- migdały w płatkach
- wiórki kokosowe
- cukier puder do posypania ciasta
- tłuszcz i bułka tarta do posmarowania i wysypania blachy
- 4 kwaśne jabłka (obrane i pozbawione gniazd nasiennych)
- 3-4 brzoskwinie (obrane ,bez pestek)
- 2 duże gruszki (obrane i bez gniazd nasiennych)
Opis:
Z mąki, cukru pudru, margaryny, proszku do pieczenia, żółtka, jajek i śmietany zagnieść ciasto. Większą częścią wykleić blachę, mniejszą włożyć do zamrażarki. Jabłka, gruszki i brzoskwinie pokroić na ósemki (ew. grube plastry) i ułożyć na przemian na cieście. Posypać płatkami migdałowymi i wiórkami kokosowymi. 3 budynie ugotować w 4,5 szklanki mleka. Gorące wylać na ciasto z owocami. Ciasto z zamrażarki wyjąć i zetrzeć na wierzch na grubej tarce, albo porwać na kawałki. Piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku (w termoobiegu) przez 45 minut. Po upieczeniu i lekkim przestygnięciu posypać cukrem pudrem. Zimne przechowywać w lodówce. Najlepiej jeść na drugi dzień (budyń stężeje przez noc w lodówce i lepiej ciasto się kroi, a przy tym jest wilgotniejsze).