Przepisy

Pożywna fasolka w pomidorach z warzywami i kaszą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

40 dag drobnej fasolki perłowej

1 cebula

1 marchew

2 ząbki czosnku

kawałek selera

1 mały por

40 dag kiełbasy jałowcowej

3 łyżki kaszy jęczmięnnej

sól, pieprz

majeranek

1 listek laurowy

4 ziarna ziela angielskiego

2 łyżki koncentratu pomidorowego

2 łyżki oliwy

Opis:

Smaczna i pożywna fasolka na jesienne i zimowe obiady, polecam.

Fasolę myjemy i zalewamy na noc zimną wodą, żeby spęczniała. Czosnek, pora i cebulę drobno kroimy, marchew i selera ścieramy na tarce na dużych oczkach. Kiełbasę jałowcową kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie w szerokim rondlu.

Dodajemy warzywa i chwilę razem smażymy, dodajemy fasolę i zalewamy wodą,(fasolka musi być dokładnie przykryta wodą) doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem aż fasolka będzie prawie miękka, następnie dodajemy resztę przypraw i kaszę jęczmienną.

Gotujemy wszystko aż kasza zagęści fasolkę, koncentrat rozrabiamy z 8 łyżkami wody, dokładnie mieszamy i wlewamy do fasolki, gotujemy razem jeszcze 2 minuty. Podajemy z świeżym pieczywem.

Smacznego.