Protal - ciasto biszkoptowe
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
na blaszkę keksówkę 25x10 cm :
* 6 białek + 4 żółtka
* szczypta soli do bicia białek
* słodzik - no, tutaj będzie problem, bo kazda z nas ma inny ; ja dodałam 8 łyżeczek = 8 łyzkom cukru ( najlepiej "liznąć" surowe ciasto, aby ocenić słodzycz )
* 12 łyżeczek mąki kukurydzianej
* 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
* kilka kropel aromatu waniliowego
także : kilka kropel parafiny i otręby pszenne do formy
* 6 białek + 4 żółtka
* szczypta soli do bicia białek
* słodzik - no, tutaj będzie problem, bo kazda z nas ma inny ; ja dodałam 8 łyżeczek = 8 łyzkom cukru ( najlepiej "liznąć" surowe ciasto, aby ocenić słodzycz )
* 12 łyżeczek mąki kukurydzianej
* 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
* kilka kropel aromatu waniliowego
także : kilka kropel parafiny i otręby pszenne do formy
Opis:
Po kilku próbach powstało to ciasto do złudzenia przypominające biszkoptowe . Jest mięciutkie, pulchne i sporządzone z dozwolonych w diecie Protal składników. Należy jednak pamiętać, że Ducan dopuszcza w fazie ścisłej tylko 1 łyzeczke mąki kukurydzianej dziennie !
*
Chcąc przeciąć na pół należy odczekać conajmniej 2 godz. i posługiwać się dobrym nożem.
Na zdjeciu ciasto przełożone "deserem jogurtowym "
* właczamy piekarnik na 180 st.C / termoobieg/
* smarujemy formę parafiną i wysypujemy otrębami pszennymi
* mieszamy mąkę kukurydzianą z proszkiem do pieczenia
* ubijamy na sztywno białka z odrobiną soli
* dodajemy żóltka i ubijamy na dość sztywną masę
* dodajemy makę z proszkiem i aromat - krótko miksujemy
* natychmiast przelewamy ciasto do blaszki i wstawiamy do nagrzanego piekarnika
* pieczemy 20 min. na jasnobrązowy, czy raczej złoty kolor
* wyciągamy ciasto z piekarnika ,odwracamy blaszkę "do góry nogami" i zostawiamy do wystygniecia
Ciasto po przestygnięciu mozna przełożyć np." deserem jogurtowym "
Smacznego, ale z umiarem !
*
Na zdjeciu ciasto przełożone "deserem jogurtowym "
* właczamy piekarnik na 180 st.C / termoobieg/
* smarujemy formę parafiną i wysypujemy otrębami pszennymi
* mieszamy mąkę kukurydzianą z proszkiem do pieczenia
* ubijamy na sztywno białka z odrobiną soli
* dodajemy żóltka i ubijamy na dość sztywną masę
* dodajemy makę z proszkiem i aromat - krótko miksujemy
* natychmiast przelewamy ciasto do blaszki i wstawiamy do nagrzanego piekarnika
* pieczemy 20 min. na jasnobrązowy, czy raczej złoty kolor
* wyciągamy ciasto z piekarnika ,odwracamy blaszkę "do góry nogami" i zostawiamy do wystygniecia
Ciasto po przestygnięciu mozna przełożyć np." deserem jogurtowym "
Smacznego, ale z umiarem !