Protal - pierś kurczaka faszerowana piersią z kurczaka :))))

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na jedna porcję:
Pojedyńcza pierś z kurczaka z filecikiem
jajko
łyżeczka jogurtu naturalnego odtłuszczonego
Ząbek czosnku
pół łyzeczki musztardy
koperek ( około jednej łyżeczki )
łyżeczka skrobi kukurydzianej
sól i pieprz do smaku

folia aluminowa do pieczenia, kawałek niewiele większy od rozbitego płata mięsa.

Opis:

Dieta Protal - faza białowa
Od piersi odkroić mały filecik, pokroić go drobniej. Pierś rozkrawać delikatnie wzdłuż dłuższego boku, i delikatnie rozbić przez folię, tak by powstał możliwie największy płat bez dziur grubości około pół centymetra.
Filecik wrzucić do malaksera i zmiksować chwilę, Dodać jogurt, musztardę starty czosnek, mąkę i koper, doprawić solą i pieprzem. Jajko rozkłucić w miseczce. dodawać po troszku do masy, by uzyskać konsystęcję gęstej śmietany. ( wychodzi troszkę więcej jak pół jajka ;)))) )

Rozbitą pierś przyprawić i przełożyć na folię alu. Na środek wyłożyć przygotowaną masę. składać pierś tak by przykryła farsz. Zawinąć dość ścisło w folię jak cukierek, skręcając delikatnie po dwóch bokach, piec w naczyniu żaroodpornym około 40 minut w temp. 185 stopni.
Pierś jest soczysta, a farsz puszysty i bardzo delikatny w smaku
Pyszne na obiad z sosem czosnkowym. Po schłodzeniu w lodówce, świetne też na też na protalowe kanapki.

doskonale sprawdzi się również nieduża pierś z indyka. Ale wtedy jest to obiad dla kilku osób. Proste a jednocześnie wykwintne ;)