Przecier ze szczawiu lub szpinaku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg szczawiu /szpinaku/
2 dkg soli

Opis:

Umyte liście, bez szypułek, przepuścić przez maszynkę lub rozdrobnić w malakserze /ja używam malaksera/, dodać sól, wymieszać, napełnić słoiczki i pasteryzować 15 min. w tem. 90 st. C /jeśli pasteryzuję w piekarniku to ok. 10 min./, wyciągnąć, odwrócić i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Używam słoiczków po dżemie czyli ok.350 ml.