Przekładaniec brzoskwiniowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt;
6 jaj
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
MASA;
4 łyżki cukru kryształ
6 dkg żelatyny (3 łyżki)
1 litr jogurtu naturalnego
1 puszka brzoskwiń
herbatniki lub biszkopty okrągłe lub galaretka

Opis:

Wykonanie biszkoptu;
Białka ubić z solą i sokiem cytrynowym,potem wsypać cukier i jeszcze ubić.Następnie stopniowo dodawac żółtka i mąkę z proszkiem,delikatnie wymieszać.Piec w tem.170-180 stopni 30-40 min.
WYKONANIE MASY;
Zelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości przegotowanej wody.Brzoskwinie wraz z sokiem zmiksować bardzo dokładnie.Do zmiksowanych brzoskwiń dodać 1/2 rozpuszczonej żelatyny,wymieszać i tężejącą masę wylać na biszkopt.Wstawić do lodówki aby stężało.

Jogurt połączyć z cukrem roztrzepać i dodać drugą połowę rozpuszczonej żelatyny.Wylać na masę brzoskwiniową,włożyć do lodówki,jak stężeje poukładać herbatniki nasączone rozcieńczonym spirytusem lub poukładać biszkopty okrągłe,lub zalać galaretką.Na herbatniki i biszkopty zrobić polewę.