Przekładaniec - Karkówka z białą kapustą i keczupem

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg karkówki pokrojonej na plasterki o grubości ok. 1,5 cm(ja daję też kilka plasterków schabu, bo dziecko woli chude mięso)
1/2 kg pieczarek
1 - 2 średniej wielkości marchewki
1/2 główki dużej, białej kapusty (ok 1,5 kg)
1 duża cebula
5 - 6 łyżek keczupu pikantnego
przyprawy (sól, piperz, vegeta[jarzynka])

Poza tym:

Głębokie naczynie żaroodporne z przykryciem.

Opis:

Mięso w plastrach myjemy i przesypujemy vegetą (każdy do smaku).

Marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach, pieczarki i cebulę tniemy w drobne plasterki - piórka. Mieszamy razem, solimy i pieprzymy - odstawiamy na chwilkę.

Kapustę kroimy na plastry grubości podobnej jak mięso - ok. 1,5 cm.

Naczynie żaroodporne wykładamy ponad połową przygotowanej mieszanki pieczarkowo - marchewkowej.
Następnie przekładamy (jak na półce z książkami) kolejno - kapustę - mięso - kapustę - mięso - itd .... kończymy kapustą.

Kiedy naczynie się zapełni przekładańcem, na wierzch sypiemy resztę pieczarek.

Przykrywamy (żeby pieczarki się nie zeschły, można je podlać trochę wodą) i wstawiamy do piekarnika nastawionego na 250 stopni.
Po około 45 minutach odkrywamy mięso, tak aby odparowała woda.
Po następnych 5 - 10 minutach (trzeba uważać, żeby wierzch się nie spalił) nakładamy na potrawę keczup i rozsmarowujemy go - w miarę możliwości oczywiście, żeby się nie poparzyć.

Przykrywamy i pieczemy jeszcze przez 15 minut.

UWAGA!!!
Podane czasy i temperatury ja używam przy termoobiegu. Każdy musi sam sprawdzić kiedy mięso i kapusta będą miękkie i kruche.
W naczyniu zawsze pozostaje woda z pieczarek kapusty i mięsa, ja akurat podając potrawę polewam ją tym "sosem".

SMACZNEGO