Przepisy

Przekładaniec mojej Mamy

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Kwasek:

kieliszek wody + 1/2 'paznokcia' kwasku

Ciasto:

3 szkl mąki

3 łyżki śmietany

3 łyżki miodu

1 łyżeczka sody oczyszczobej

3/4 szkl cukru

mały cukier waniliowy - 7 dag

2 jajka

5 dag margaryny

1 łyżka kakao naturalnego

Krem:

1/2 l mleka

3/4 szkl cukru

1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej

1 płaska łyżka mąki zwykłej

1 kostka margaryny - 20 dag

Polewa:

1/2 kostki margaryny - 10 dag

8-9 czubatych łyżeczek cukru

5 łyżek wody

2 czubate łyżeczki kakao naturalnego

4-5 łyżek mleka w proszku

Opis:

1. Ciasto: Wszystkie składniki ciasta ( prócz kakao ) zagnieść, podzielić na 3 części i do jednej dodać 1 łyżkę kakao i zagnieść. Wszystkie 3 części rozwałkować na osobnych pergaminach do pieczenia ( wielkość jak na dużą blachę ) wysmarowanych masłem. Brzegi odkroić po bokach na równo. Piec osobno w temp 160 C.

2. Krem: Z 1/2 litra zimnego mleka odlać pół szklanki, resztę zagotować z cukrem. Do pół szklanki mleka dodać obie mąki, dobrze wymieszać by nie było gród i wlać do gotującego się mleka cały czas mieszając, by wyszła masa budyniowa.Ostudzić. Gdy masa będzie dobrze ostudzona zmiksować z miękką kostką masła, jak zrobi się krem dodać wcześniej przygotowany kwasek.

3. Na spód blachy położyć jasne ciasto, posmarować połową kremu, przykryć ciemnym ciastem i wyłożyć resztę kremu. Przykryć drugim jasnym blatem.

4. Polewa: składniki na polewe zagotować do rozpuszczenia, jak ostygnie dodać mleko w proszku. Dobrze wymieszać. Polać wierzch cista. Schłodzić w lodówce, najlepiej przez dobę przed podaniem.

* Ciasto na pewno znane w wielu domach, stary przepis Mamy mojej Mamy ;) Od zawsze najbardziej wyczekiwane ciasto naszych rodzinnych imprez;)