przepiorki faszerowane w sosie port

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

jako ze w restauracjii to gotowalem wiecej ale jesli gotujesz w domu to mozesz zmniejszyc ilosci :)
przepiorki
1cebula
2 selery naciowe
3 marchewki
1 por
maslo
1 butelka port
ja uzylem 2kg miesa wieprzowego -- podwojnie zmielonego!!
rodzynki
orzeszki piniowe
1 jajko swierze

Opis:

przepiorki cale oczysczone od srodka posol i popieprz.

nadzienie:
mieso wymieszaj z rodzynkami i orzeszkami piniowymi i jajkiem -- dopraw sola i pieprzem...

nadziej przepiorki i smaz na patelni na masle, potem przenies na blaszke glaboka...

na tej samej patelni podsmaz pokrojone w kostke jarzyny a potem polej port i gotuj jakies 2 minuty pamietajac podpalic sos..

potem polej blaszke sosem z patelni i uloz przepiorki i zalej woda aby przykryc je.. nastepnie przykryj blaszke folia aluminiowa i wloz do piekarnika (temp 200stopni) na jakas godzine az mieso zacznie odchodzic od kosci.

potem wyciagnij przpiorki na blaszke starajac sie zostawic jarzyny na blasze.... calosc sosu przecedz przez sitko do garczka i gotuj az uzyskasz 1/2 tego co bylo na poczatku (zbierz z gory maslo i tluszcz). zagesc zasmazka 2-3 stopnia i gotowe.. pamietaj doprawic sola i pieprzem.:)

pare fotek dla widoku :)

no i smacznego :)

a tu jak wyglada jak podajesz :)