Pstrąg łososiowy w pomidorach

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Na dwie porcje :

2 filety pstrąga łososiowego (ja miałam 280g)
1 puszka pomidorów krojonych z puszki
1/2 młodej niewielkiej cukini
1 mała czerwona papryka
1 duży ząbek czosnku
masło do wysmarowania formy
sól,pieprz,przyprawa do ryb wg.uznania

Opis:

Z ryby usuwamy skórę,płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem-odstawiamy.
Do miski wlewamy pomidory,dodajemy startą cukinię na średnich oczkach,paprykę pokrojona w kosteczkę i przeciśnięty przez praskę czosnek.Całość doprawiamy solą i pieprzem-mieszamy.

Do wysmarowanej masłem formy wrzucamy połowę pomidorów.Na nie kładziemy porcje filetów.Delikatnie je solimy,pieprzymy i oprószamy przyprawą do ryb.

Na filety dodajemy resztę masy pomidorowej,zakrywamy i pieczemy w piekarniku 180*C przez 30 min (tyle czasu dlatego żeby papryka nam lekko zmiękła)

Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika rozkładamy na talerze i podajemy z czym kto lubi.Smacznego . . .

Polecam to danie dla smakoszy . . . .