Pstrąg pieczony w folii

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Przepis podany jest na 1 porcję.

wypatroszony pstrąg (z głową)
2-3 grube plastry cytryny
czubata łyżeczka siekanego koperku
sól
pieprz
2 łyżeczki masła
folia aluminiowa

Opis:

Pstrąga umyć, osuszyć, natrzeć solą z zewnątrz i w środku, popieprzyć. Do rozcięcia włożyć koperek i pokrojone plastry cytryny (ze skórą, która nada rybie piękny zapach). Ułożyć rybę na folii (na bardziej błyszczącej stronie), obłożyć masłem, zawinąć folię (zostawiając przestrzeń nad rybą), włożyć do metalowej brytfanny (blachy do pieczenia) i włożyć do nagrzanego do 180st. C piekarnika na ok 10-12 min. Po tym czasie ostrożnie odchylić folię, podnieść temperaturę w piekarniku do maksimum, posmarować rybę jajkiem i zostawić na ok. 5-6 minut do zrumienienia i dopieczenia.

Podając, układamy rybę w folii na talerzu, nie ściągamy! Cytryny każdy w trakcie jedzenia odłoży na bok.
Podawać z pieczonymi ziemniakami, frytkami lub ziołowym risotto.