Pstrąg z piekarnika

Rybę oczyszczamy, usuwamy łuski, dokładnie płukamy, suszymy.  Z połowy oleju lub oliwy, soli, pieprzu, jarzynki i pietruszki przygotowujemy marynatę. Nacieramy nią pstrąga i ostawiamy na 20-30 minut. W tym czasie nastawiamy piekarnik na 220*C. Do naczynia żaroodpornego, blaszki lub brytfanki wlewamy 2 łyżki oleju, władamy pstrąga i wtawiamy do nagrzanego piekarnika. Od razu zmniejszamy temperaturę do 200*C i pieczemy bez przykrycia przez 25-20 minut w trybie: termoobieg. Ryba będzie gotowa, gdy jej mięso zbieleje. Podajemy z ulubionymi dodatkami np.: ryżem, frytkami, warzywami.