Pstrągi w sosie winogronowym i migdałach

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 pstrągi
4 łyżki soku z cytryny
20 dag jasnych winogron
1/2 szklanki bulionu
z kostki
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
1 szklanka śmietany
2 łyżki mąki
5 dag płatków migdałowych
4 łyżki masła
sól, pieprz

Opis:

Ryby opłukać, skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem. Obtoczyć w mace. Winogrona obrać, przepołowić. Masło roztopić na patelni, włożyć ryby. Smażyć po ok. 8 minut z każdej strony. Wyjąć, trzymać w cieple. Na tym samym tłuszczu smażyć winogrona i płatki migdałowe przez ok. 2-3 minuty. Bulion, wino i śmietanę zagotować. Dodać winogrona z płatkami, wymieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Ryby podawać polanę sosem, z gotowanymi ziemniakami.