ptysie o róznych nadzieniach

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto ptysiowe: -20 dag mąki -10 dag masła -6 jajek -sól -szklanka wody Nadzienie waniliowe (podstawowe) -1l śmietany 30% -cukier waniliowy -4 łyżki cukru Nadzienie jagodowe: -słoiczek borówek -3 łyżki nadzienia waniliowego -3 łyżki nalewki wiśniowej (nie jest potrzebne) Nadzienie z dodatkiem np.ananasa(można wybrać inny owoc np. gruszki, brzoskwinie): -owoce (najlepiej z puszki lub kompotu) -3 łyżki nadzienia waniliowego

Opis:

Ciasto: Do wrzącej wody wrzucić masło i dodać szczyptę soli. Przykryć aż się roztopi. Zdjąć z gazu. Szybko dodać przesianą mąkę i mieszać na gazie. Aż powstanie jednolite ciasto, mieszać. Zdjąć z gazu. Dodać po kolei jajka. Ucierać aż do wystygnięcia. Włożyć wszystko do szprycy i na czarnej blasze zrobić wianuszek 12/10 różyczek(mają do siebie przylegać) i 4 laseczki. Na drugiej blasze zrobić: 6 dużych, 4 mniejsze. Pierwszą blachę postawić na górnej półce a drugą na dolnej. Piec ok. 20-25 minut w temp. 200-220*C.Podczas pieczenia nie wolno otwierać piekarnika. MASA WANILIOWA-Śmietanę ubić na sztywno dodać cukier wanilowy,4 łyżki cukru. Mieszać starannie. Nie może być masło. MASA JAGODOWA-borówki oddzielić od soku. Zmiksować. Dodać 3 łyżki masy waniliowej i 3 łyżki nalewki. Wymieszać. Dodać 2 łyżki soku jagodowego do ładnego koloru. MASA Z DODATKIEM ANANASA.-plastry ananasa z pokroić jak na najmniejsze kawałki. 3 łyżki masy waniliowej. 2 łyżki kompotu ananasa.