pudding ryżowy - ryż na mleku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/2 szkl. ryżu długoziarnistego (nie kleji się)
5 szkl. mleka
1 łyż. masła - opcjonalnie
1-1.5 łyż. cukru
smak (poniżej)

smaki:
1.zmielona gałka muszkatołowa albo cynamon - posypać
2.cytrynowa lub pomarańczowa skórka - usunąć przed podaniem
3.rodzynki; posiekane daktyle; skórka kandyzowana; kakao (wymieszane z odrobiną mleka i dodane do reszty mleka - można dodać więcej cukru); czekolada (popruszyć albo rozpuścić z odrobiną mleka)
4.mała laska wanilii - wyjąć przed podaniem
5.owoce - dodaj najlepiej już po upieczeniu, jak mamy na talerzu pudding

Opis:

Pudding pieczony jest wolno zanim sie zabrązowi skórka. Zwykle długo i powoli,
nawet przez całą noc, z różnymi kombinacjami smakowymi. Jest łatwy w
przygotowaniu i pyszny. Smak zapamietasz na długo.

Włączamy piekarnik na 150-160C
Formę do pieczenia wysmaruj masłem. Połącz ryż z mlekiem. Zostaw na 30minut. Dodaj cukier, płatki masła i dodaj jeden ze 'smaków'. Piecz powoli do zbrązowienia góry i zgęstnienia konsystencji. Czas pieczenia 2-10godzin.

Dla przyśpieszenia pieczenia, gotujemy wcześniej ryż przez 2 minuty we wrzątku i przepłukujemy zimną wodą na sicie. Mieszamy wszystkie składniki i zapiekamy w 180C przez 1-2 godziny.