Przepisy

Pulpeciki greckie w sosie pomidorowym

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki dla 4 głodnych osób :

Sos:

1,5 dużej cebuli
3 dorodne ząbki czosnku
4-5 szalotek
duża garść świeżego tymianku
5 dorodnych pomidorów latem, zimą dwie puszki pomidorów
szklanka soku pomidorowego
olej
sól i pieprz

Pulpeciki:

0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
jajko
4 kromku chleba bez skórki
1/4 szklanki mleka
100 gram sera feta
pieprz

Opis:

Przyznaje bez bicia, że przepis jest troszkę zapożyczony od Pascala, ale sporo w nim mnie, tak więc uważam go za swój przepis

Zaczynamy od wrzucenia pokrojonej w kostkę cebuli, szalotki, czosnku oraz posiekanego tymianku do malaksera i rozdrobnienie wszystkiego. Połowę porcji odkładamy na bok. Drugą połowę wrzycamy na garnka na rozgrzany olej. W trakcie jak nam się podsmaża nasza mieszanka, spażamy i obieramy pomidory. Następnie kroimy je w kostkę i dorzucamy co garnka. Do naszego sosu dolewamy szklankę soku pomidorowego doprawiamy sola i pieprzem i dusimy na małym ogniu pod przykryciem.

Zabieramy się za pulpeciki. Do miski wrzucamy mięsko, chlebek, 1/2 mieszanki cebulowej, jajko, pokrojony w kostkę ser feta. Dolewamy mleko i doprawiamy pieprzem. Ponieważ feta jest bardzo słona moim zdaniem dodatkowe solenie jest zbędne. Wszystko starannie wyrabiamy na jednolitą masę. Na patelni rozgrzewamy olej i zaczynamy formować pulpeciki ( wielkość według gustu ). Podsmażamy ze wszystkich stron a następnie wkładamy do sosu i dusimy wszystko razem na bardzo małym ogniu ok 20 minut.

Podajemy z czym tylko chcemy: ziemniaki, kaszka kus kus, ryż...

Smacznego