Pulpeciki z kalafiorem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Pulpety: 25 dag mielonego mięsa,
łyżka ziaren sezamu,
pół czerstwej kajzerki,
2 cebule,
pęczek natki pietruszki,
łyżka masła,
po łyżeczce jarzynki i mielonej papryki;

kalafior,
cebula,
ząbek czosnku,
pół szklanki białego wina,
3 pomidory,
5 dag utartego sera,
olej do smażenia,
sól, pieprz.

Opis:

Kalafior umyć, podzielić na różyczki, włożyć do lekko osolonej wody, gotować kilka minut, po czym osączyć i przełożyć do salaterki. Jedną cebulę i czosnek obrać, posiekać, dodać do kalafiora. Przyprawić solą, pieprzem, wymieszać, włożyć do żąroodpornego naczynia, skropić częścią wina.
Mięso oraz namoczoną i odciśniętą bułkę wymieszać z drobno posiekanymi cebulą i natką pietruszki oraz ziarnem sezamu i przyprawami. Uformować małe kulki i usmażyć na rozgrzanym oleju. Umyte pomidory pokrojone na ćwiartki oraz usmażone pulpeciki porozkładać między różyczkami kalafiora polanymi łyżką tłuszczu pozostałego ze smażenia i piec ok. 10 min. Następnie potrawę na chwilę wyjąć z piekarnika, skropić resztą wina, posypać serem i zapiec.