Przepisy

Pulpety Rybne w zalwie Octowo-Pomidorowej

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ryby ( typu płoć, krąp lub inne słodkowodne )

Boczek surowy ( niewędzony )

Cebula, Seler, Pietruszka

jajo, Sól i Pieprz

Mąka do oprószenia ryb, Bułka tarta do panierowania

Zalewa :

Woda -1 litr

Ocet -250 ml

Sól -1 łyżeczka

Cukier -4 łyżeczki

Koncentrat pomidorowy ( kilka łyżek, wg. smaku )

po liściu laurowym, kilka ziarek ziela alng, kilka ziarek pieprzu do każdego słoiczka.

Opis:

Pulpety te zaserwowała nam teściowa i stwierdziłam, że są superaśnie pyszniastą odmianą ryb smażonych w occie. Można pokombinować również z innymi rybami, czy filetami. Odpada wtedy czyszczenie rybek z ości. Polecam.

Na patelni podsmażamy drobno pokrojony boczek, po chwili dodajemy cebulkę pokrojoną w kostkę i dalej smażymy. Marchew, Pietruszkę, Seler starte na dużych oczkach dodajemy na patelnię i razem wszystko jeszcze przesmażamy. Ryby oprószamy lekko mąką i smażymy krótko z obu stron. Ryby obieramy i mielimy, łączymy z zawartością patelni dodając jajo, przyprawy i formujemy pulpeciki. Obtaczać pulpety w bułce tartej i smażyć na średnio głębokim tłuszczu. Ciepłe pulpety zalewać gorącą zalewą i odwracać do góry dnem. Dla pewności i lepszej trwałości słoiki gotować 15min.

Smacznego!!!