Pulpety w sosie paprykowym na makaronie z warzywami wg M&Ł

Na pulpety:

300 g mięsa mielonego wieprzowego lub drobiowego
5 łyżek bułki tartej
1 jajko
mąka
mała cebulka
2 ząbki czosnku
przyprawa gyros, majeranek, pieprz, czosnek granulowany, papryka słodka i ostra, warzywko
tłuszcz do smażenia

Na sos:

Na makaron z warzywami:

mięso mielone mieszamy z bułką, jajkiem, posiekaną cebulą i czosnkiem oraz z podanymi przyprawami (doprawiamy tak aby pulpeciki były dość pikantne)
wyrabiamy masę mięsną i formujemy malutkie pulpeciki i obtaczamy ja w mące
na patelni rozgrzewamy tłuszcz i smażymy pulpeciki na złoty kolor
przekładamy pulpeciki do garnka, natomiast na tłuszczu na którym się smaqżyły podsmażamy posiekaną paprykę z cebulą
gdy papryka z cebulą zmiękną przekaładamy je do garnka z pulperami i zalewamy wodą, dodajemy kostkę rosołową i dusimy na wolnym ogniu
po ok.15 min wyławiamy wszystkie pulpety z garnka natomiast pozostałą paprykę z cebulą doładnie miksujemy przy pomocy blendera
następnie wrzucamy znów pulpety do sosu i doprawiamy do smaku podanymi przyprawami
makaron gorujemy do miękkości w osolonej wodzie
w tym czasie kroimy w kosteczkę marchewkę, pietruszkę, seler i pieczarki oraz siekamy potę
rozgrzewamy odrobinę tłuszczu na patelni i wrzucamy warzywa i smażymy na dość dużym ogniu podsypując warzywkiem i cukrem
gdy warzywa zmiękną dodajemy do nich ugotowany i odsedzony makaron i mieszamy wszystko raszem smażąc jeszcze przez chwilę.
Makaron z warzywami przekładamy na talerz i polewamy pulpetami w sosie