Przepisy

Pulpety z kaszy gryczanej w sosie pomidorowo-cebulowym

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Pulpety:

1 szklanka kaszy gryczanej

1 łyżka masła

2 szklanki wody

30 dag filetu z indyka

25 dag twarogu półtłustego

2 jajka

2 łyżki posiekanego koperku

bułka tarta do panierowania

olej do smażenia

sól

pieprz

Sos:

1 saszetka sosu do spaghetti bolognese

1 duża cebula

2 łyżki keczupu

1 łyżka śmietany 12 %

3 łyżki wody

1 łyżka oleju

1 łyżka posiekanego koperku

Opis:

Pulpety z kaszy gryczanej to zdrowe danie dla całej rodziny. W sprytny sposób można przemycić kaszę, która ma raczej więcej oponentów niż zwolenników.

Rozpocząć od przygotowania kaszy. Kaszę wsypać do garnka i zalać wodą, dodać masło, posolić. Gotować pod przykryciem aż do momentu wchłonięcia wody przez kaszę. Po ugotowaniu przestudzić i zająć się przygotowaniem sosu.

Rozrobić proszek na sos do spaghetti i dodać 2 łyżki kechupu. Cebulę drobno posiekać i zrumienić na oleju w osobnym rondelku, po czym dodać do sosu. Wlać wodę, mieszać wciaż gotując na małym ogniu. Na koniec dodać śmietanę i koperek.

Przestudzoną kaszę wymieszać z białym serem. Za pomocą blendera lub miksera z ostrzami rozdrobnić (ewentualnie posiekać nożem) umyty filet z indyka. Dodać do kaszy i twarogu. Dokładnie zmiksować. Dodać jajka i koperek. Przyprawić solą i pieprzem. Z otrzymanej masy formować pulpety i obtaczać w bułce tartej. Masa będzie dość lepka za sprawą jajka i twarogu, nie należy się tym przejmować, tylko najlepiej uchwycić w dłoń potrzebną porcję i położyć w miseczce z bułką, obracać palcami a później formować tak, jak mięso na kotlety. Kłaść na rozgrzany olej. Obsmażyć na dużym ogniu z obu stron, podawać pulpety polane przygotowanym sosem oraz z dowolną soczystą surówką np. z pora lub kapusty pekińskiej ewentualnie z ogórkiem konserwowym.