Przepisy

Pulpety z nadzieniem serowo-pieczarkowym w sosie pomidorowym

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg miesa mielonego wołowo- wieprzowego

1 cebula

2 jajka

sól, pieprz

2 łyżki kaszy mannej

2 łyżki bułki tartej

2 łyżki wody

Farsz:

20 dkg pieczarek

1 łyżka masła

sól,pieprz

kawałek żółtego sera.

Sos:

1 litr wody

1 liść laurowy

1 czubata łyżeczka majeranku

sól, pieprz

1 łyżeczka ulubionej przyprawy typu kaucharek lub jarzynka

5 ziaren pieprzu czarnego

4 ziarna ziela angielskiego

3-4 łyżki koncentratu pomidorowego

2 czubate łyżki mąki

1/4 szklanki wody

Opis:

Do mięsa mielonego dodać startą na tarce na grubych oczkach cebulę, jajka, sól, pieprz , kaszę manną, bułkę tartą i wodę.Wyrobić dokładnie masę mięsną.

Pieczarki zetrzeć na tarce na grubych oczkach, włożyć do rondla masło i dusić aż wyparuje cała woda z pieczarek , wystudzić.

Czubatą łyżkę mięsa nakładać na rękę , kłaść po trochu farszu z pieczarek i po 2 małe kosteczki żółtego sera. Maczając ręce w wodzie formować okrągłe pulpety.

Do szerokiego rondla wlać 1 litr wody, dodać przyprawy(oprócz koncentratu pomidorowego) i zagotować, Gdy woda się gotuje wkładać pulpety i gotować na małym ogniu około 15 min. Wyjąć łyżką cedzakową na talerz.

Do wywaru dodać koncentrat pomidorowy i chwile zagotować, następnie dodać rozrobioną mąkę z zimną wodą i zagotować chwilkę, aż sos sie zagęści .Przełożyć z talerza pulpetyi i jeszcze chwilę wszystko razem pogotować.

Podawać z ryżem, ziemniakami lub kaszą.

Smacznego.