PUSZEK WANILIOWY- lekkie ciasto waniliowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ciasto:
20dag mąki
10dag masła
1 jajo całe
1/2 małego opakowania proszku do pieczenia
2 łyżki gęstej śmietany (polecam DANON śmietana szefa kuchni)

puch waniliowy:
4 serki homogenizowane waniliowe (np. DANIO)
5 żółtek
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 budyń waniliowy lub śmietankowy
piana ubita na sztywno z 5 białek

dodatkowo: można dodać kilka kropel aromatu waniliowego lub śmietankowego

Opis:

*składniki na ciasto dokładnie utrzeć do uzyskania jednolitej masy, wyłożyć na tortownicę.

* składniki na puch dokładnie utrzeć, białka ubić na sztywno (można dodać łyżeczkę cukru, lub szczyptę proszku do pieczenia (piana wtedy będzie bardzo sztywna, jednak dłużej się ją ubija)

* krem połączyć z pianą, delikatnie wymieszać

*ciasto w tortownicy posypać niewielką ilością kakao - większa szansa na uniknięcie zakalca -ciasto jest wilgotne i ciężkie-chodzi o ilość składników, po ubieczeniu będzie bardzo delikatne

, dlatego może pojawić się niewielki zakalec w cieście podstawowym.

* na warstwę kakao wyłożyć masę waniliową

* pieć w ok 220 stopniach C przez mniej wiecej 50min (temperatura i czas optymalny!!! każdy piekarnik piecze inaczej!!! )

* po upieczeniu potrzymać jeszcze ok 20min w otwartym piekarniku, by ciasto się "zahartowało"- inaczej może opaść.

NAJLEPIEJ SMAKUJE PODANE JESZCZE CIEPŁE - UWAGA!!! nie rozkrawać ciasta zaraz po upieczeniu gdyż może się rozlać, trzeba odczegać aż ostygnie.