Przepisy

Puszysta baba cytrynowa (dietetyczna)

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Jaja kurze - 5 szt

Skrobia ziemniaczana - 100 g

Słodzik w proszku Sussina Gold - Sussina: 30 g

Stevia w płynie

Mąka pszenna luksusowa typ 550 - Gloria: 50 g

Mleko odtłuszczone 0% - Mlekovita Menu B: 100 g

Sok z cytryny, skórka cytrynowa

Mleko w proszku - Mlekovita: 30 g

Opis:

Piekarnik rozgrzać do 170°C
Żółtka ze słodzikiem, mlekiem w proszku i szczyptą soli ubić na białą masę. Dodać sok z 1 cytryny, otartą skórkę cytrynową i dobrze wymieszać. Stale mieszając drewnianą łyżką, stopniowo dodawać obie wymieszane ze sobą mąki i stevię w płynie dla słodkości, jakby było za gęste dodać mleko 0%.
Kolejno z białek ze słodzikiem i szczyptą soli, szybko ubić kremową pianę. Ostrożnie i porcjami dodać do masy żółtkowej.

Natychmiast wlać do wysmarowanej masłem i wysypanej mąką formy.

Niezwłocznie wstawić do piekarnika na dolną szynę.
Czas pieczenie - ok. 1 godzina. Grzeje góra dół!

Ponieważ w cieście jest mało tzw. masy suchej, baba stygnąc może nieco
osiąść. Nie należy się tym przejmować, bo i tak pozostanie puszysta.

Po wyłączeniu piekarnika, przez 10 minut trzymać w piecu przy lekko uchylonych drzwiczkach.
Wytrząsać z formy, kiedy wypiek jest jeszcze gorący!

Kroić dopiero po zupełnym wystudzeniu!