Puszysta baba z lukrową polewą i bitą śmietaną

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

250 g masła,
250g cukru,
1 paczka cukru wanilinowego,
3 jaja ,
szczypta soli,
500 g mąki,
1 opakowanie budyniu o smaku waniliowym (na 1/21 mleka),
1 paczka proszku do pieczenia,
sok i skórka starta z 2 cytryn,
200 g cukru pudru,
100 ml kremówki,
cytryna do dekoracji,
3 łyżki soku z cytryny do lukru ,

tłuszcz do formy,
tarta bułka do formy

Opis:

Tłuszcz, cukier, cukier waniliowy i sól utrzeć mikserem lub w makutrze na gładki krem.
Kolejno wbijać do masy jaja.
W misce wymieszać mąkę z budyniem i proszkiem do pieczenia,
i na przemian z sokiem i skórką z cytryn dodawać je do masy. : . Formę do babki o pojemności 2 Iitry wysmarować tłuszczem i obsypać tartą bułką.
Wypełnić formę ciastem, na wierzchu wygładzić masę łyżką.
Piec w temp. 175°C (termoobieg: 150°C) przez godzinę.

Aby babka zbytnio się nie wysuszyła, po 45 min pieczenia można przykryć ją papierem do pieczenia.
Ostudzić ciasto w piekarniku.
Lukier: Wymieszać cukier puder oraz 3 łyżki soku z cytryny. Lukrem dokładnie posmarować babkę i pozostawić do zastygnięcia. Kremówkę ubić na sztywno, napełnić nią tubę do dekoracji tortów i ozdobić babkę gwiazdkami ze śmietany.
Ciasto można udekorować również kawałkami cytryny.