Przepisy

Puszysta ricotta truskawkowo-kawowa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1/2 szkl śmietanki 36%

1 łyżka cukru pudru

2-3 łyżki serka ricotta

sok z cytryny ub szczypta kwasku cytrynowego

Dodatkowo:

1/3 szkl mocnego naparu z kawy z ekspresu

podłużne biszkopty (kilkanaście sztuk)

truskawki (ok. 20 dag)

2 łyżki startej białej czekolady

Opis:

Serek ricotta jest bardzo delikatny w smaku, jeśli połączyć go z puszystą bitą śmietaną, powstanie deser aksamitny i elegancki. Owoce o wyrazistym smaku, takie jak truskawki czy maliny doskonale dopełnią całości. Jeszcze tylko kruche biszkopty nasączone szlachetnym naparem z ziaren "Arabiki" i można częstować gości.

Zaparz mocny napar kawy z ekspresu, ostudź. Truskawki umyj, usuń szypułki.

Dobrze schłodzoną śmietankę ubij, dodając pod koniec miksowania cukier. Połącz z serkiem ricotta oraz odrobiną świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Jeśli obawiasz się o konystencję deseru, zastąp sok odrobiną kwasku cytrynowego.

W szklanych naczyniach układaj warstwowo: masę śmietanowo-serkową, biszkopty nasączone kawą, masę śmietanowo-serkową, pokrojone truskawki.

Deser schłodź w lodówce. Przede podaniem udekoruj startą czekoladą i listkiem melisy lub mięty.