Puszyste ciasto czekoladowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kostka margaryny (najlepiej MLECZNA)
5 łyżek stołowych mleka
4 kopiaste łyżki stołowe kakao (najlepiej deserowe Deco Moreno)
1,5 szklanki cukru
4 jajka
1,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
świeża, starta skórka z 1 cytryny
3 łyżki wiórek kokosowych

Opis:

1. margarynę, melko, cukier i kakao rozpuścić w garnku, zagotować. Odstawić do ostudzenia.
2. gdy masa będzie chłodna dodać 1 żółtko, mocno wymieszać
3. Odlać z masy pół szklanki - będzie na polewę
4. Do masy w garnku dodać 3 żółtka
WSZYSTKIE BIAŁKA DO MISKI!!

5. Ubić białka na sztywną pianę, dodając szczyptę soli
6. Do masy czekoladowej dodać resztę składników (tj. mąka, proszek do pieczenia, skórka z cytryny)

7. wszystko dokładnie wymieszać, dodać ubitą pianę i delikatnie mieszać, aż masa będzie jednolitej konsystencji.
8. przelać do formy, piec w temp. ok 170stopni C, przez ok 40min (Każdy piekarnik jest inny, więc ciasto trzeba regularnie sprawdzać drewnianym patyczkiem, czy środek jest już suchy!!!)
Masę w szklance, która odlaliśmy wcześniej podgrzać w microfalówce, przemieszać, gdyż po wierzchu utworzy się "skorupka", przelać na ciasto.
Posypać kokosem.

Nie przejmować się, gdy polewa splynia po cieście, to nawet dobrze, po przekrojeniu ciasta, będzie ono nasączone czekoladową polewą, co pysznie smakuje! :)

Dodatkowo można do masy dodać pokrojone na drobno orzechy i rodzynki, a wierzch ciasta ozdobić płatkami migdałowymi a nie kokosem.
Dodatkowo