Puszyste ciasto z rabarbarem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

500 gram rabarbaru
200 gram cukru
8 sztuk jaj
2 szklanki mąki pszennej
150 ml oleju
1 opakowanie cukru waniliowego
cukier puder do dekoracji
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Opis:

Rabarbar oczyszczamy, obieramy i kroimy w małe cząstki.

Jaja oddzielamy -oddzielnie białka i żółtka .Białka ubijamy na sztywno dodając pod koniec cukier i cukier waniliowy i ubijamy aż cukier się rozpuści.

Następnie dodajemy żółtka, mąkę i proszek, delikatnie mieszamy i dodajemy olej.Łączymy. Na koniec dodajemy pokrojony rabarbar. Wykładamy na dużą blaszkę wyłożoną papierem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (170 stopni) i pieczemy około 40 minut.