Puszyste naleśniki pełnoziarniste z maślanką

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

szklanka mleka
szklanka mąki pełnoziarnistej lub mieszanki oczyszczonej i pełnoziarnistej w dowolnych proporcjach
2 jajka
5 łyżek maślanki
pół łyżeczki sody
szczypta soli
olej
woda - może być gazowana (min. pół szklanki)

Opis:

W misce wymieszać mikserem mleko, mąkę i jajka. Dodać wodę - początkowo pół szklanki i wymieszać.

Jeżeli ciasto będzie za gęste (powinno mieć konsystencję płynnej śmietany) - dodać wody. Na koniec dodać do ciasta szczyptę soli, 2 łyżki oleju, 5 łyżek maślanki i pół płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej i dokładnie wymieszać. Odstawić ciasto na pół godziny, aby "odpoczęło" (wszystkie składniki dokładnie się połączyły).

Rozgrzać patelnię średniej wielkości i lekko natłuścić (natłuszczam nawet patelnię z powłoką nieprzywieralną). Na mocno rozgrzaną patelnię nalewać ciasto (na 1 naleśnik wystarcza chochelka ciasta), rozprowadzić równomiernie po powierzchni patelni przechylając ją. Smażyć aż ciasto się zwiąże, przewrócić naleśnik na drugą stronę i smażyć do uzyskania pożądanego efektu. Powtarzać do opróżnienia miski.

Naleśniki podawać wedle upodobań: