Puszyste placki ziemniaczane

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1kg ziemniaków
marchewka
por
2 łyżki posiekanego szczypiorku lub natki pietruszki
2-3 łyżki mąki pszennej
3-5 jajek
2 łyżki soku z cytryny
duża cebula
majeranek, pieprz, sól

Opis:

Obrane ziemniaki i marchewkę zetrzeć na tarce o średnich oczkach, lekko odcisnąć na sicie.
Dodać posiekaną cebulę, białą część pora i zieleninę oraz żółtka, sok z cytryny i przyprawy.
Z białek ubić sztywną pianę.
Pod koniec ubijania dodać szczyptę soli.
Wszystkie składniki wymieszać z mąką.
Nabierać łyżką porcję ciasta i na gorącym oleju smażyć małe placki.