Puszysty klasyczny sernik

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

125 g miękkiego masła,
1 kg twarożku Wieluń lub z Hajnówki,
6 - 8 jaj ( w zależnośści od ich wielkości)
150 g cukru,
szczypta soli,
4 łyżki mleka,
1 paczka cukru wanilinowego,
2 cytryny,
kilka kropli aromatu waniliowego,
6 łyżek kaszy manny,
tłuszcz i tarta bułka do blachy,
2 łyżki cukru pudru,
mięta lub melisa do dekoracji

Opis:

Utrzeć masło.
Dodać cukier, cukier wanilinowy, sól i aromat do ciasta.
Jaja rozbić.
Żółtka dodać do masy.
Szczoteczką wyszorować cytryny, umyte owoce osuszyć ręcznikiem, zetrzeć skórkę.
Wycisnąć 1 cytrynę.
Do masy dodać twaróg, mleko, kaszę mannę, sok i skórkę z cytryny. Ubijac. Białka ubić i też dodać do masy.Wyrobione jednolite ciasto wlać do tortownicy (średnica 26 cm) wysmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką.
Wygładzić na wierzchu łyżką.

Sernik piec w temp. 200 stopni C (termoobieg nie jest wskazany) przez 45 min.
Można go przykryć pergaminem po 30 min pieczenia, aby się zbytnio nie wysuszył.
Po upieczeniu pozostawić placek jeszcze na 10 min w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.
Następnie wyjąć ciasto z blachy i pozostawić do całkowitego wystudzenia.
Posypać sernik na wierzchu obficie cukrem pudrem.
Ozdobić listkami świeżej mięty lub melisy.
Ciasto podawać pokrojone w trójkąty.
Przygotowanie: 25 minut Pieczenie: 45 minut Oczekiwanie: 1 i 1/4 godziny Jedna porcja zawiera 190 kcal