Puszysty tort orzechowy śmietanowo likierowy

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Ciasto:
- 10d dag mielonych orzechów laskowych,
- 4 małe jajka,
- 3 i 1/2 czubatej łyżki cukru,
- 1 paczka cukru waniliowego,
- 1 łyżka rumu,
- tłuszcz do nasmarowania formy,
- ok.2 czubatych łyżek tartej bułki.

Składniki na krem:
- 1i 1/2 kubka (a 20 dag) śmietany kremówki,
- 1 torebka cukru waniliowego,
- 1 paczka usztywniacza do bitej smietany (najlepiej o strukturze kory),
- 100 g czekolady deserowej,
- likier jajeczny.

Opis:

Ciasto:

Oddzielić żółtka od białek.

Białka ubić na sztywną pianę. Podczas ubijania wsypywać stopniowo cukier i cukier waniliowy.

Dodawać po 1 - żółtka.

Bułkę tartą zmieszać z mielonymi orzechami i dodać do piany. Wlać rum.

Wszystko delikatnie wymieszać.
Ciastem napełnić natłuszczoną tortownicę i piec w uprzednio nagrzanym do 200⁰C piekarniku około 30 minut.
Ostudzić na specjalnej kratce lub ściereczce.

Krem:

ubić śmietanę na sztywno. podczas ubijania stopniowo dodawać oba cukry i usztywniacz.
Tort posmarować śmietaną, formując nierówności przypominające fale.

Skropić likierem jajecznym.

Czekoladę utrzeć na grubych oczkach tarki. Posypać nią boki ciasta.